こだわったのは素材を引き出す調理！ 長年で培った、確かな目利きで健康で美味しい鳥を選別しました。 そして素材の良さや旨みを感じていただく為、シンプルに塩・砂糖・コショウ・オリーブオイル・しょうがで味付け。 素材本来の旨みを引き立てる為低温でじっくり加熱。 口に入れた途端、甘い鳥の香りが漂い、肉汁が溢れる生に近い鳥ハムが完成しました。 【詳細】 商品名：鳥本来の旨みを感じる鳥ハム 内容量：約350g

肉質は柔らかく分厚いので食べ応えのある鳥肉です。 様々な調理に向いている鳥肉になります。 脂身の多いモモ肉は煮炊き用や塩焼きに脂身の少ない胸肉はタタキ、しゃぶしゃぶ、塩焼き、からあげに向いています。 【詳細】 商品名：田舎どり若様セット 内容量：１ｋｇ ＊過剰な加熱はパサつきの原因になるのでご注意ください。

昔ながらの歯ごたえと味を堪能していただけます。 鍋、すき焼き、煮炊きもの、塩焼きに向いてます。 ※冷凍の商品です。

きじは年間に限られた時期にしかたまごを産まず、また1年間育てたものを販売させていただいています。 適度な歯ごたえと食べたときの風味は、鶏とはまた違う味わいを楽しんでいただけます。 お鍋、すき焼き、塩焼きに向いています。 香深い食材なので極力シンプルな調理をお勧めします。 【詳細】 商品名：きじ肉半羽分 内容量：４５０ｇ ＊冷凍商品です。

脂身の多い時期のものを冷凍保存して販売させていただいてます。鍋、すき焼き、塩焼きに向いています。 肉質が分厚くて脂身と一緒に食べることをお勧めします。 ※冷凍の商品です。

五六みんちは、当店の田舎どり（若様）１００％で初代店主自らが作り上げ、自身を持って「五六」という店主の名前を付させていただいたオリジナルみんち（挽き肉）です。お鍋にもスプーンですくってそのまま入れていただくだけ！バラバラにならず、ふっくらとした食感が楽しめます。また、みんちから出る風味とコクで御出汁も最後までお楽しみできます。当然、田舎どり（若様）との相性は抜群なので、ご一緒にお鍋にしていただくと豪華な鶏鍋になります。

京田舎どり中ひねの玉子です。 卵かけご飯等に最適です。